品茶案列
农药施用与品茶之间
目前所有茶山的现状是,除非刻意采取有机耕作,或采摘的是野生茶,茶叶每一季的产出,都会施用农药。
在台湾,低海拔的茶一年采收六次左右,高山茶一般是三至四次,最高峰大禹岭一年是两次。在云南高山,除了野生茶外,一般的大叶种与古树茶,也采收二到三次。有茶农觉得除草麻烦,使用除草剂,最终被茶树吸收,与施用农药对茶树的影响雷同。
农药残留症状分析
不论是除虫剂、除草剂或除菌剂等哪一种农药,对我们的神经系统都会造成某些类似的感应。农药中毒症状主要有以下几种分类:
1)产生副交感神经末梢兴奋,身体反应为喉咙收缩、肠胃收缩;
2)发生肌肉震颤或抽搐(类似痉挛)。身体反应为舌头、咽喉下端和胸口发麻;
3)交感神经受到刺激,身体反应为血压增高,心跳加快;
4)中枢神经系统兴奋,身体反应为头痛、头晕、烦躁不安、头皮发麻等。
在品茶的过程中,不要忽视自己身体反射的任何信息,凡是都有原因。化学香精会欺骗味觉,催化剂可以催生茶树的叶子,农药驱赶了昆虫…我们不应该被各种发明麻痹了该有的敏感性。如果一款茶饮用后,身体明显不舒服,那么,这款茶如果不是做了化学添加,就是自己的身体不适合喝茶。
农药余毒与残留去除
农药残留分为两个来源,一是喷洒在茶叶表面的农药,二是长期被雨水冲刷入土壤的农药。
洗茶,只能洗掉表面的少数农药残留,洗茶并没有去农残的效果,这个动作对于泡茶时的意义在于醒茶,如同红酒需要醒酒一般。
农药超标下的体悟
农药超标的茶叶,饮入后以个人经验来说,体感会呈现三个阶段的反应:
1)引入后立即呈现喉咙的锁喉感;
2)舌头、喉咙下端与胸腔呈现刺麻的体感,心跳加速或不规则;
3)头晕与头皮发麻。
在喝茶养生成为潮流的今天,避不开的,是土壤因为农药施用而不断酸化的事实,以及农民在施用农药时对安全期执行的良心。
锁喉
锁喉对每个人而言,会因为个人孱弱经脉的不同而有所不同。喝茶时的锁喉,是因为茶叶引起的经脉不通导致身体不适。
越自然的茶,化学添加越少的茶,喝起来喉咙越不会不舒适;反之,问题越严重的茶越容易发生干涩、吞咽不易与麻痒,而最严重的状况也是锁喉。
植物生长状态与品茶的关系
一款茶的好坏,不但取决于茶树生长的自然环境,更取决于茶农如何照顾,和人们采摘的频率,这些植物成长的状况,都会忠实地反应在茶叶的质量上。我们爱茶,就必须对茶树的生长过程与植物的生理特点有所了解,越是了解越是能对照比较一款茶的优劣。
干旱对植物的影响
干旱时植物光合作用降低,老叶的叶绿体在受损下逐渐变黄。植物自干旱开始,会一直生长在缺水的紧张之中。茶树如果缺水,除了叶片的代谢有问题外,嫩芽还会抢老叶的水分,造成老叶干涸枯萎。
酸雨对植物的影响
酸雨对植物的影响,是在土壤中金属元素会被酸雨溶解,而造成矿物质大量流失,也可能因为某些金属元素的释出而造成毒害。酸雨还可以靠大气流动形成跨国污染,在海峡两岸的茶区,尤其是北回归线经过的三大精华茶区,包括台湾、福建武夷山与云南普洱茶山,都受到影响。
目前所有茶山的现状是,除非刻意采取有机耕作,或采摘的是野生茶,茶叶每一季的产出,都会施用农药。
在台湾,低海拔的茶一年采收六次左右,高山茶一般是三至四次,最高峰大禹岭一年是两次。在云南高山,除了野生茶外,一般的大叶种与古树茶,也采收二到三次。有茶农觉得除草麻烦,使用除草剂,最终被茶树吸收,与施用农药对茶树的影响雷同。
农药残留症状分析
不论是除虫剂、除草剂或除菌剂等哪一种农药,对我们的神经系统都会造成某些类似的感应。农药中毒症状主要有以下几种分类:
1)产生副交感神经末梢兴奋,身体反应为喉咙收缩、肠胃收缩;
2)发生肌肉震颤或抽搐(类似痉挛)。身体反应为舌头、咽喉下端和胸口发麻;
3)交感神经受到刺激,身体反应为血压增高,心跳加快;
4)中枢神经系统兴奋,身体反应为头痛、头晕、烦躁不安、头皮发麻等。
在品茶的过程中,不要忽视自己身体反射的任何信息,凡是都有原因。化学香精会欺骗味觉,催化剂可以催生茶树的叶子,农药驱赶了昆虫…我们不应该被各种发明麻痹了该有的敏感性。如果一款茶饮用后,身体明显不舒服,那么,这款茶如果不是做了化学添加,就是自己的身体不适合喝茶。
农药余毒与残留去除
农药残留分为两个来源,一是喷洒在茶叶表面的农药,二是长期被雨水冲刷入土壤的农药。
洗茶,只能洗掉表面的少数农药残留,洗茶并没有去农残的效果,这个动作对于泡茶时的意义在于醒茶,如同红酒需要醒酒一般。
农药超标下的体悟
农药超标的茶叶,饮入后以个人经验来说,体感会呈现三个阶段的反应:
1)引入后立即呈现喉咙的锁喉感;
2)舌头、喉咙下端与胸腔呈现刺麻的体感,心跳加速或不规则;
3)头晕与头皮发麻。
在喝茶养生成为潮流的今天,避不开的,是土壤因为农药施用而不断酸化的事实,以及农民在施用农药时对安全期执行的良心。
锁喉
锁喉对每个人而言,会因为个人孱弱经脉的不同而有所不同。喝茶时的锁喉,是因为茶叶引起的经脉不通导致身体不适。
越自然的茶,化学添加越少的茶,喝起来喉咙越不会不舒适;反之,问题越严重的茶越容易发生干涩、吞咽不易与麻痒,而最严重的状况也是锁喉。
植物生长状态与品茶的关系
一款茶的好坏,不但取决于茶树生长的自然环境,更取决于茶农如何照顾,和人们采摘的频率,这些植物成长的状况,都会忠实地反应在茶叶的质量上。我们爱茶,就必须对茶树的生长过程与植物的生理特点有所了解,越是了解越是能对照比较一款茶的优劣。
干旱对植物的影响
干旱时植物光合作用降低,老叶的叶绿体在受损下逐渐变黄。植物自干旱开始,会一直生长在缺水的紧张之中。茶树如果缺水,除了叶片的代谢有问题外,嫩芽还会抢老叶的水分,造成老叶干涸枯萎。
酸雨对植物的影响
酸雨对植物的影响,是在土壤中金属元素会被酸雨溶解,而造成矿物质大量流失,也可能因为某些金属元素的释出而造成毒害。酸雨还可以靠大气流动形成跨国污染,在海峡两岸的茶区,尤其是北回归线经过的三大精华茶区,包括台湾、福建武夷山与云南普洱茶山,都受到影响。